Di banyak daerah di Indonesia dan Timor Leste, kelor (Moringa Oleifera) tumbuh dengan subur, hampir seperti tanaman liar yang sering dianggap remeh. Masyarakat mengenalnya sebagai tanaman obat dan sering digunakan saat demam atau sebagai campuran makanan sederhana. namun, sangat sedikit yang benar-benar memahami bahwa kelor adalah superfood dengan kandungan gizi yang luar biasa. Terlepas dari banyaknya program sosialisasi mengenai manfaat kelor, persepsi masyarakat terhadap tanaman ini masih terbatas. Kelor masih dianggap sebatas herbal medicine atau bahkan spiritual magic medicine dalam beberapa budaya. Bukan sebagai bahan makanan bernutrisi tinggi yang bisa dikonsumsi setiap hari. Kelor: Superfood yang Diabaikan Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa kelor kaya akan nutrisi penting. Daunnya mengandung: Vitamin A (lebih tinggi dari wortel) Kalsium (lebih banyak dari susu) Zat besi (lebih banyak dari bayam) Protein (setara dengan daging sapi) Antioksidan tin...